原料：
雞胸肉200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、香菇8朵、青椒2根、蛋清1個。
調料：
醬油、料酒、黑胡椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒碎適量、熟芝麻適量。
做法：
1、雞胸肉切成小塊，倒入蛋清、料酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、孜然粉醃制30分鐘；
2、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、青椒分別切成相同大小的塊；
3、用竹簽將材料依次串起來；
4、平底鍋中倒少許油燒熱後，將串好的雞肉串放入煎，一邊煎一邊撒上些黑胡椒碎；
5、不時翻面，將雞肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可。
備註：
1、除了雞胸肉，也可用雞腿肉來製作；
2、如果可以吃辣，可以在醃雞肉時放一些辣椒粉，味道更香；
3、煎的時候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，沒有也可不加。 |
