菜系分類：義大利菜 工藝分類：燒 口感口味：家常味
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原料
主料： 白筍
輔料： 火腿2片 黃油1小塊 麵粉 鮮奶油半杯 白葡萄酒1杯 鹽 黑椒粒 巴西裏
調料：
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步驟
奶汁醬燒白蘆筍做法
1
平底鍋燒熱下黃油,小火融開後炒香火腿碎末至微焦後撈起備用.
2
原鍋放約一湯匙的麵粉抹炒均勻,待顏色轉金黃時倒入半杯鮮奶油一杯白酒.< 要不停的攪拌以免粘鍋或焦底>再加少許黑椒粒少許鹽即成奶汁白醬.
3
將白蘆筍放入奶汁白醬中,小火燜煮至熟軟入味後即可,裝盤時撒火腿末和巴西裏. |
