主料：生魷魚1條
輔料：黃瓜1個、切好的蔥1大勺、切好的蒜1小勺
調料/醃料：辣椒醬1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、芝麻、鹽1小勺
製作過程
一、用料準備：
1.魷魚：去掉內臟和爪子、皮後，洗乾淨，切成1cm寬的大小，再泡在鹽水裏。
2.黃瓜：先橫切後，再豎著細切，然後醃在鹽水裏。
3.調料醬：在辣椒醬裏放蔥、蒜、白糖、醋、芝麻鹽後攪拌。
二、做法：
1．把泡在鹽水裏的生魷魚和黃瓜洗一遍後，去掉水份。
2．做調料醬。
3．把生魷魚和黃瓜放在大容器裏，再放調料醬後攪拌。
備註說明
製作要點：
剝魷魚的皮的時候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內臟和爪子，洗乾淨後，去掉水份，再用幹抹布從上部剝最容易。
食用：
青菜炒魷魚：把洗乾淨的魷魚去皮後，放在熱水裏涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調料醬是在辣椒醬裏再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。
最後把準備的材料一起炒就可 |
