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標題: 茯苓豆腐 [打印本頁]

作者: andreajerry0615 時間: 2010-8-15 00:48 標題: 茯苓豆腐

菜系及功效：減肥菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜糖尿病食譜
口味：原本味工藝：軟溜

茯苓豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)500克
輔料：茯苓30克,松子仁40克,胡蘿蔔25克,香菇（鮮）30克,雞蛋清40克
調料：鹽3克,黃酒5克,澱粉(豌豆)5克

教您茯苓豆腐怎麼做，如何做茯苓豆腐才好吃
1.豆腐擠壓除水，切成小方塊；
2.香菇、胡蘿蔔洗淨，切成菱形薄片；
3.雞蛋清打至泡沫狀；
4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽；
5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿蔔、松仁；
6.入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出；
7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。
小帖士-健康提示：
1. 具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功用，適用於中度肥胖症及糖尿病患者。
2. 但陽虛肥胖者不宜食用，需配合補陽藥膳一起食用方可。

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