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標題: 素炒雞絲 [打印本頁]

作者: ernesto5256 時間: 2010-9-8 02:26 標題: 素炒雞絲

主要材料:雞脯肉,胡蘿蔔,青椒,姜蒜末,蛋清,胡椒粉,辣椒油,香油

做法：
1、雞胸肉切絲，加入蛋清、胡椒粉、辣椒油（帶一點兒油辣椒面，不喜歡吃辣的朋友可以不放）和鹽拌勻醃製一會兒
2、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲備用
3、鍋中放油，下姜蒜末煸香，然後倒入雞絲劃散，變白後撈出備用
4、鍋中再放入少許油，八成熱後下胡蘿蔔絲和青椒絲炒軟，加入少許鹽
5、下入雞絲同炒，起鍋前加入雞精、淋入香油即可裝盤

特色:色彩比較鮮艷，能夠增加食慾，也是待客的一道簡單且大氣的菜餚！

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