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標題: 油潑三鮮鯉魚 [打印本頁]

作者: julyten0710 時間: 2010-10-4 02:26 標題: 油潑三鮮鯉魚

油潑三鮮鯉魚的原料

　　花椒20克，味精3克，精鹽5克，醋50克，黃酒、蔥姜蒜各5克，花生油100克。

　　如何做油潑三鮮鯉魚：

　　１先將魚，打鱗去鰓去內臟，斜刀打7刀，加醋，鹽、黃酒、味精，在刀口處加入香菇火腿，裝盤，加蔥姜蒜上籠蒸20分鐘待用。

　　２鍋上火放油放花椒炸成花椒油，魚上放香菜後，用花椒油潑在上邊即成。

　　油潑三鮮鯉魚的特色：鮮嫩可口，風味獨特，滑軟鮮美，富有營養。

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