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標題: 紅棗燉木耳 [打印本頁]

作者: lanestepens0215 時間: 2010-11-12 21:56 標題: 紅棗燉木耳

菜系及功效：補血食譜接觸化學毒素人員食譜高血壓食譜肝炎食譜貧血食譜

工藝：原燉

紅棗燉木耳的製作材料：

主料：棗（干）250克,木耳(干)50克

輔料：赤砂糖30克

紅棗燉木耳的做法：

1. 將木耳泡發洗淨；

2. 紅棗洗淨；

3. 將木耳、紅棗、紅糖適量一同放入砂鍋裡；

4. 加適量清水燉半小時。

健康提示

1. 本品具有養血之功效；

2. 適於慢性失血性盆血症患者食用。

食物相剋

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。

黑木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。黑木耳能「益氣不饑，輕身強志」。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。

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