標題:
醬黃豆
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作者:
louisewion5254
時間:
2010-12-29 20:54
標題:
醬黃豆
菜系及功效：鹵醬菜 青少年食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜
口味：醬香味 工藝：醬
醬黃豆的製作材料：
主料：大豆2500克
調料：鹽250克,甜面醬500克
醬黃豆的特色：
鹹鮮綿軟，醬香濃郁，吃時上籠蒸一下即可，也可作為配料燒魚，炒肉。
教您醬黃豆怎麼做，如何做醬黃豆才好吃
1.將黃豆中的砂粒，蟲蛀豆，殘豆排出後洗淨，用水泡脹，瀝干表面，放入缸內，加精鹽拌勻，上壓石塊，醃製5天後，撈出瀝去鹽水。
2.缸內鹽水倒出留作它用，將缸洗淨晾乾，倒入黃豆，加入甜面醬拌勻後，蓋好缸蓋，醬制10天即可。
歡迎光臨 100度沸點♪動感地帶 (http://chihhao.info/)
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