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標題: 蕪爆肚絲 [打印本頁]

作者: ckinnewwy8954 時間: 2012-2-7 22:51 標題: 蕪爆肚絲

菜系及功效：京菜

蕪爆肚絲的製作材料：
主料：豬肚５００克,香菜５０克,鹽３克,料酒１５克,薑汁５克,味精４克,蔥１０克,薑１０克,蒜１０克,香油５克,醋,胡椒粉,堿,油各食糧。

蕪爆肚絲的特色：
菜色白綠相間，口味鮮鹹微辣。
教您蕪爆肚絲怎麼做，如何做蕪爆肚絲才好吃
（１）將生豬肚用堿、醋搓洗，去白油、雜質，清水洗淨，用開水?後另換水，加入蔥段、料酒、薑片用微火煮透，撈出切細絲。蔥切絲，蒜切片，香菜切段。
（２）起鍋放油燒熱，放蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲翻炒，加入料酒、鹽、薑汁、味精、醋，最後放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒，出鍋裝盤即可。

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