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標題: 番茄醬汁義大利面 [打印本頁]

作者: lkenedyww6895 時間: 2013-2-20 18:04 標題: 番茄醬汁義大利面

?美食原料?
義大利面200克，大蒜1瓣，洋蔥半個，番茄2個，橄欖油2大勺，鹽、胡椒適量。

?美食做法?
1、準備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將番茄切成1釐米大小的番茄丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。

2、在深鍋裏注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。

3、準備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將番茄丁倒入鍋中。

4、裝盤.待番茄炒熱後，將煮好的義大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。

?烹飪關鍵?
番茄加熱後，很容易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。高手做的番茄丁，吃起來內裏還有些微涼。

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