原料：
鳳爪500克。
配料：
幹花椒、幹辣椒1把、新鮮紅綠尖椒10根、豆瓣一勺、鹽、味精、胡椒粉、蔥薑蒜適量。
製作方法：
1、鍋內水燒開後，加蔥薑蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝幹。
2、新鮮紅綠尖椒切成小圈，幹辣椒切成小段。
3、鍋中油燒7成熱，加幹花椒幹辣椒（整個過程大約1分鐘左右），再加入豆瓣炒香。
4、再加入鳳爪繼續翻炒。
5、加紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋就OK了。備註：
雞爪：含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
聽米線嘮叨：鳳爪煮軟後，口感更好。幹花椒幹辣椒的量根據自己的喜好添加。喜歡五香口味的同志可添加五香粉。 |
