以使用的茶具來分，可分為杯飲法和壺飲法。一般，各類功夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多採用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、末等，為使沖泡過的茶葉與茶湯分離，便於飲用，習慣採用壺泡法。
以茶湯中是否添加其他調味品來分，又可分為"清飲法"和"調飲法"兩種。我國絕大多數地方飲紅茶採用"清飲法",沒有在茶湯中添加其他調料的習慣。
在歐美一些國家一般採用"調飲法",人們普遍愛飲牛奶紅茶。通常的飲法是將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘後，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。在前蘇聯，人們特別愛飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好，飲茶時常把茶燒得滾燙，加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。 |
