菜系及功效：減肥菜譜
肉絲拌黃瓜的製作材料：
主料：豬瘦肉150克,黃瓜果200克。 配料：涼粉15克,海米粉5克,香菜5克。
調料：醬油,豆油,紹酒,香油,香醋,味精,蒜泥。
肉絲拌黃瓜的特色：
肉絲拌黃瓜，主料黃瓜含有豐富維生素C、鉀鹽、氨基酸，並含有細纖維素，因此，對促進腸道消化與排泄、降低膽固醇和血壓有重要作用。新鮮黃瓜中，含有一種丙醇二酸的物質，這種物質可抑制人體糖類物質轉化成脂肪。此菜營養豐富合理，具有芳香味道，促進食慾，是肥胖者夏季減肥的理想菜餚。
教您肉絲拌黃瓜怎麼做，如何做肉絲拌黃瓜才好吃
1、將肉切成5厘米長細絲，炒勺上火加底油，燒熱下入肉絲煸炒，見變色烹紹酒，加醬油，味精，用中火炒至汁濃1 1.1 1.1時出勺裝盤，晾晾備用。
2、黃瓜洗淨切絲，香菜切段，閔粉用溫水泡發好，再用涼水淘涼，切5厘米長的段。將煸炒的肉絲、黃瓜絲、涼粉碼在盤內（可碼成各式圖案），同時將海米、香菜放在上面。用香油、醬油、香醋、味精、蒜泥裝入碗內調勻，澆上即可。 |
