鐵板年糕香辣蝦

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鐵板年糕香辣蝦的材料：基圍蝦250克，年糕100克，芹菜100克，蔥姜蒜各適量

　　調料：李錦記豆豉醬，糖，料酒，雞精，蠔油，辣椒油各適量

　　鐵板年糕香辣蝦的做法：

　　1、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用

　　2、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用

　　3、鍋內熱油，五成熱時，下入蔥段、薑片、蒜片熗鍋，接著下入豆豉醬煸出紅油

　　4、下入蝦，大火煸炒到變色後，烹入料酒，再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油

　　5、加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻

　　6、盛入燒熱的鐵板中上桌即可