菜系及功效:私家菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味:鹹鮮味 工藝:生炒
五彩土豆的製作材料:
主料:土豆(黃皮)200克
輔料:青椒50克,辣椒(紅,尖)50克,胡蘿蔔50克,香菇(鮮)50克
調料:植物油30克,鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,香油5克
教您五彩土豆怎麼做,如何做五彩土豆才好吃
1.將土豆洗淨後去皮,切成5厘米長的細絲,泡入清水中;青椒、胡蘿蔔、水髮香菇、鮮紅辣椒分別切成4厘米長的細絲;蔥姜分別洗淨切絲。
2.炒鍋置旺火上,加入生油,燒五成熱時,下入蔥、姜絲熗鍋,隨即烹入料酒,放入土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、紅辣椒絲煎數分鐘,加入鹽、鮮湯半碗,至土豆絲斷生時,再加入味精淋入香油,翻炒均勻裝盤即可。
五彩土豆的製作要訣:
本菜中的鮮湯可用適量雞精加半碗水代替,這樣則不放味精,減少放鹽量。 |