菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱去火食譜 腎炎食譜 工藝：炒
酒炒螺螄的製作材料：
主料：螺500克
調料：白酒5克,鹽2克
酒炒螺螄的做法：
將螺螄洗淨，放鍋內炒熟，加白酒和清水少量，煮沸至酒水將干即可，挑出螺螄肉蘸調料，一次吃完，並飲餘下的酒液。
健康提示
清熱利尿；
泌尿系感染，腎盂炎屬濕熱蘊結者，症見小便淋痛，或小便白濁，或水腫或渴飲等；用開水灼熟螺螄，挑出螺螄肉，用白酒炒亦可。
食物相剋
螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 |
