荷香蒸鴨

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主料：

鴨1000克

輔料：

荷葉50克、香菇（鮮）50克、胡蘿蔔50克

調料：

植物油30克、生抽10克、料酒10克、香油5克、鹽3克、味精2克、澱粉(玉米)5克、大蔥5克

做法：

1、將鴨宰殺洗淨，切成塊。

2、香菇洗淨切片。

3、胡蘿蔔洗淨切片。

4、將鴨塊加香菇片、胡蘿蔔片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、澱粉、油、蔥花拌勻，醃30分鐘。

5、荷葉鋪在蒸屜上，放上鴨塊大火蒸熟即可。